ochikeron日式白巧克力乳酪蛋糕(新手详细)

原料

鸡蛋: 三个, 白巧克力: 120g(三大板好时的), 奶油奶酪cream cheese: 120g

步骤

1准备好材料

2蛋黄蛋白分离

3烤箱预热170°C(325°F)6分钟

4蛋白打发至如图(可以像DQ暴风雪一样倒“碗”不撒~)

5120g白巧克力掰断,放在热水上融化

6加入120g奶油奶酪,移出热水中,加入三个蛋黄,搅拌均匀

7分三次将蛋白拌入

8在模具中涂上黄油,加入混合物,静止空气中一会儿

9加入热水在烤盘(水浴法,不容易开花)

10放入烤箱170°C(338°F)15分钟 160°C(320°F)15分钟 完成后放在烤箱静置15分钟 完成~


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