鸡胸肉: ， 芦笋: ， 料酒: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 小苏打: ， 姜末: ， 葱花: ， 油:
1芦笋老皮刨去
2切滚刀块
3水烧滚倒入芦笋，再放一勺盐，五点油，焯二十秒
4捞起待用
5鸡块顺丝络切条
6加料酒、盐、胡椒粉、小苏打、姜末、葱花、少量油
7揉捏匀
8调料：蚝油、料酒、白糖、一丁点水调匀待用
9热锅热油倒入鸡柳炒至变白
10倒入芦笋稍翻炒
11倒入调料翻炒片刻，马上装盘