原料
猪肉: 适量(大约看图), 甜面酱: 一包(400g), 油: 适量, 姜: 适量, 大葱: 适量, 藤椒: 适量
步骤
1准备偏瘦的猪肉适量,大葱,姜适量,藤椒一小把。
2准备油(我用的橄榄油),准备好甜面酱。
3把猪肉剁成肉糜,加入准备好的葱和姜。
4继续剁直到融为一体。
5点火热锅,倒入油,热锅凉油。
6放入准备好的肉馅,翻炒。
7翻炒至肉馅水分全部炒干。
8加入藤椒,继续翻炒一会。
9加入甜面酱,搅拌均匀,继续翻炒。(中途可能会迸出来,注意安全)
10直到咕噜咕噜一会就好啦。
小技巧
罐装时:选择干净无油无水的罐子,倒入做好的酱,盖好盖子,倒放,就变成了真空保存。