原料

藜麦: 1杯， 水: 1杯半， 盐: 少许， 小西红柿切块: 50克， 小黄瓜切薄片: 50克， 紫洋葱切块: 50克， 黄甜椒切块: 1/2颗， 熟荞麦粒: 1大匙， 香菜叶碎: 适量， 柠檬: 1个， 细砂糖: 2小匙， 植物油: 1大匙

步骤

1藜麦用清水反复冲洗2 ～3遍，以细目筛网沥干水分，备用。

2水倒入陶锅煮滚，加入盐拌匀，熄火，放入作法1藜麦，盖上锅盖，放入电饭锅，外锅倒1杯水，按下启动键开始蒸煮，跳起后续焖5分钟，打开锅盖用筷子翻动藜麦，放在通风处降温，备用。

3柠檬挤汁，加入细砂糖，一起放入搅拌盆用打蛋器快速搅拌，慢慢倒入植物油继续拌到乳化，即为淋酱。

4待藜麦完全冷却，加入所有材料B混合拌匀，盛盘，淋上淋酱即可。

小技巧

1、以天然耐热陶土材质制作的内胆锅，不但可用炉火直接烹煮，也能放进电饭锅中蒸煮，是厨房里的超实用锅具～直接放入电饭锅中即可轻松煮好藜麦。 2、荞麦粒可以改用任何一款坚果来替代，使用坚果前务必先放入干锅，以小火略炒香。