低筋面粉: 190g, 黄油: 130g, 细砂糖: 35g, 糖粉: 65g, 鸡蛋: 1个, 抹茶粉: 10g
1准备抹茶粉10g
2准备好所有材料。黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
3用打蛋器不断搅拌黄油混合物,将黄油打发,至颜色稍微变浅即可。
4分3次倒入鸡蛋液,并做到每一次都要让黄油和鸡蛋完全融合。不能出现分离状态,打发好的黄油是轻盈蓬松状态。
5低筋面粉混合抹茶粉过筛。
6过筛后的面粉加入到黄油糊中,用橡皮刮刀拌匀。
7完全混合均匀后等待做曲奇
8烤盘取出铺上锡纸。
9拿菊花型裱花嘴,装入裱花袋中,开始挤曲奇
10可以根据自己的习惯顺时针或逆时针,将曲奇糊放入裱花袋中开始挤曲奇。
11烤箱预热,190度烤10分钟,上下火。冷却后密封保存
12完成。