牛奶: 270毫升， 香草: 1/4茶匙（tsp）， 低筋面粉: 20克， 玉米淀粉: 10克， 细砂糖: 60克， 蛋黄: 3个， 黄油: 15克
1250毫升牛奶加香草精煮到微微冒泡
220克面粉，10克淀粉，60克糖，搅匀
3加入20毫升牛奶，3个鸡蛋黄
4搅到顺滑无颗粒
5一点点加入热牛奶
6混合液温度上来以后，再快速倒入剩余牛奶
7过筛进一口小锅
8最小火眼的最小火力加热
9不断搅拌直到卡仕达酱成型变得浓稠
10离火后继续搅拌降温，冰箱冷藏备用
火上搅拌一定不能停，火要小，不能出现烧焦的结块