原料

奥利奥饼干碎: 80克， 总统黄油: 30克， kiri奶油奶酪: 125克， 原味酸奶: 50克， 柠檬汁: 15ml， 草莓酱: 100g-150g， 蓝风车淡奶油: 200克， 草莓: 数个， 吉利丁片: 12.5g

步骤

1草莓把中间的切成片备用，剩下的草莓切成丁备用（另外把吉利丁片泡入凉开水中软化）

2模具围上一圈围边，不围也可以。 先把饼干碎混合融化的黄油 铺进模具底部压紧，然后放入冷藏（我是把戚风片铺在底部） 然后模具璧上铺一圈草莓片

3奶油奶酪隔热水打至顺滑后，加入30g草莓酱，混合均匀，再加入70g草莓酱混合均匀。然后加入50g原味酸奶和15ml柠檬汁混合均匀。

4吉利丁沥干水分，隔热水融化

5舀一勺慕斯糊加到吉利丁溶液中，搅拌均匀。然后倒回慕斯糊混合均匀。

6200g淡奶油打至四分发，一开始打淡奶油会出现很多大气泡，当气泡明显减少，有点纹路 但是纹路容易消失，总体还是流动状态。就是四分了。

7在慕斯糊里加入一半淡奶油，画圈配合翻拌，搅拌均匀。再倒回淡奶油中，同样画圈配合翻拌，搅拌均匀。

8拿出冷藏过的六寸模具，倒入一半慕斯糊，稍微晃一下 让慕斯糊平整点（冬天，很容易凝固）

9铺上一层草莓粒

10倒入另一半慕斯糊（天气冷 直接凝固了。。。）

11再撒上一层草莓粒。放入冰箱冷藏成形就可以了。

12脱模的时候 用吹风机 短暂吹一下周围就能轻易脱模。