原料

番茄: 3只， 橄榄油: 适量， 白洋葱: 1/4颗， 大蒜: 2瓣， 台湾育青肠（原味）: 1根， 牛奶: 100ml， 冰糖: 4块， 意粉: 1人量， 海盐: 适量， 胡萝卜: 1根， 马苏里奶酪: 1片

步骤

1香肠切丁、胡萝卜切薄片、大蒜切片、洋葱切末，番茄去皮后切滚刀小块，备用。

2热锅加入橄榄油，依次放入蒜片、洋葱末、香肠丁、胡萝卜薄片，翻炒至胡萝卜变软变黄，盛出备用。

3在锅中底油中再加少量橄榄油，烧热后将番茄倒入，加入4块冰糖，翻炒成泥。

4将之前盛出的食材倒回锅中，与番茄泥一起翻炒均匀后，加入牛奶，中火炖煮。

5加海盐调味，放入奶酪片，关火，翻搅酱汁使奶酪融化并均匀分布。

6按包装上的时间煮好意粉，煮时加少许盐

7沥干意面中的水，装盘，将酱汁倒在意面上，拌匀即可。

小技巧

切洋葱时不要过水，只能一边哭一边切； 胡萝卜片越薄，炒软时间越短，口感越好； 如果番茄水分不足，炒成泥后过于浓稠，炖煮时可以适量加水； 番茄去皮，有很多办法，可以百度。