雪花酥

原料

饼干椒盐味: 200克, 蔓越莓: 50克, 全脂奶粉(德运): 50克, 棉花糖(落基山): 180克, 黄油: 60克, 雪花粉(奶粉➕糖粉): 20克, 坚果(盐焗花生米): 70克

步骤

11、60克黄油放入不粘锅,小火融化!

22、黄油融化后,放入棉花糖,用硅胶铲搅拌,使其融化!

33、全程小火!小火!小火!

44、熬到棉花糖融化,但是看起来还有体积感的时候,立即关火!然后倒入奶粉,搅拌均匀!

55、把饼干,坚果,蔓越莓全部倒入锅中,翻拌均匀,使每一颗饼干都裹上棉花糖!

66、倒入28*28的金盘,再用手翻拌一下,确保每一块饼干都裹上棉花糖!

77、用手轻轻按压,推平饼干,稍微冷却后,就可以切块!

88、用刀切成小块,然后均匀的撒上雪花粉!超级无敌好吃的雪花酥就完成啦!

小技巧

1、把饼干扳成一分为四。 2、棉花糖熬到体积感,就是看起来好像还有颗粒的感觉,实际上是已经融化了的!不要熬太老,吃起来口感会硬硬的! 3、最后的雪花粉,不喜欢甜的可以省略糖粉,我自己是没加的,觉得甜度刚刚好!


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