原料

鸡杂: 若干， 西红柿: 1只， 美人椒: 2根， 酸茭头: 6个， 酸姜: 4片， 酸柠檬: 半只， 蒜: 3瓣， 盐: 若干， 糖: 若干， 酱油: 1勺

步骤

1切配料。西红柿切片，美人椒切段，酸姜，酸茭头，酸柠檬也切片备用。

2鸡心，鸡肝，鸡肾洗净切好，下锅翻炒断生后盛起。

3鸡蛋，鸡血焯水，煮熟。

4热锅下油，放入西红柿，美人椒，大蒜，酸料翻炒，后下鸡杂炒片刻，加盐，糖，酱油后，少量加水焖几分钟，最后用淀粉勾芡即可。