干烤麸: ， 香菇: ， 香叶: ， 桂皮: ， 八角: ， 干辣椒: ， 老抽: ， 糖: ， 葱: ， 姜:
1香叶，桂皮，八角，干辣椒放清水里煮开继续煮两分钟
2老抽，糖放锅内搅拌均匀烧开，晾凉
3干烤麸泡温水里面15分钟，拿出挤干水，切块，香菇切块，葱姜适量
4把3中的所有材料放入2中的卤汁中，放适量盐，中小火焖煮至汤汁快要收干
5转大火，用铲子不停压烤麸，把里面的汤汁都压出来收干即可
第五步很重要，这样做出来的东西才禁放，多做点儿，放冰箱当小菜也不错呀！有花生豆放点儿也不错哦！夏天不想炒菜，这样的卤菜没油烟还下饭，好选择呀！