原料
金花菜: 250g， 竹笋: 1根， 盐: 适量， 糖: 适量， 花生油: 适量， 黄酒: 1小勺， 淡酱油: 1小勺
步骤
1食材准备。
2竹笋剥去外层硬壳，切除根部，洗净，放入水中煮五分钟（9档）。
3切丝备用。
4锅中放入花生油适量，下入竹笋丝提前煸炒一下（7档），简单调味，盐，糖（撒适量），装盘。 锅洗净，烧热加花生油，提前把盐，糖撒在金花菜上，快速炒10秒钟，淋黄酒，淡酱油，起锅（9档）。
5沥干金花菜的汤汁，摆在竹笋中央。
小技巧
炒金花菜的时候，提前撒入盐，糖，再下锅炒，可以缩短烹饪过程，保持食材的翠绿颜色和口感。 食材本无味，所以加少许淡酱油增加鲜味，再加入一点点糖提鲜，并不会增加甜味。
