原料

草鱼: 一条， 大葱: 适量， 青红小辣椒: 适量， 葱姜蒜: 适量， 酒: 适量， 酱油醋: 适量， 盐: 适量

步骤

1鱼，葱，姜，蒜，辣椒等洗净。

2红辣椒，大葱，姜切丝，蒜切片放入盘中，倒入酱油，酒，醋，盐等。

3切鱼。   切取鱼头和鱼尾，然后由鱼背向鱼腹切，不要切断，保留半厘米。

4在盘中摆成孔雀样，放锅中蒸熟即可。

5蒸熟后滴入香油。