香菇: 10朵， 猪肉: 200克， 盐: 适量， 大蒜: 半头， 姜片: 适量， 红辣椒: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量
1准备工作 1、新鲜香菇洗净，凉水加盐泡香菇15到20分钟 2、猪里脊肉洗净切丝，加入少许生抽、糖、盐、姜片，混合静置15到20分钟
2切菜 1、大蒜切碎，干红辣椒洗净 2、泡好的肉和香菇分别切丝
3炒菜 1、热锅加油，➕姜片，蒜末，干红椒椒翻炒出香味，加入猪肉翻炒至颜色变白 2、加入香菇翻炒至出水，加料酒，生抽，少许白糖提鲜，少许盐调味，最后大火翻炒收汁