五花肉: ， 糯米: ， 红豆沙: ， 红糖化成浓糖水:
1糯米浸泡24小时；
2五花肉煮15分钟捞出凉冷；
3锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；
4切三寸长薄片；
5用手卷上红豆沙装碗；
6碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；
7再加入一点冷水(刚好泡到米上)；
8放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；
9蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。