家庭版蒸汽海鲜 炒锅

原料

蛤蜊 虾 等: , 料汁 醋 生抽 葱姜蒜末 辣椒碎 少许柠檬碎: , 海鲜汁 小米大米山药香菇菜丝:

步骤

1准备海鲜类,喜欢的能买到的蛤蜊蛏子虾蟹牛百叶,都可以

2蛏子

3

4调料按个人口味,葱姜蒜末,姜末多些,醋生抽按喜好,按口味加上辣椒碎香菜碎。加点柠檬汁或柠檬碎味道清新的香味

5海鲜粥 我放的有三朵香菇,小半根山药,包菜丝,腐竹一小根,两个红枣。小米 黎麦 大米。根据喜欢放其中一部分即可,纯小米白粥也会很香

6下面煮粥,滚开有蒸汽开小火,防止溢锅弄到海鲜上,放中间隔的一层,上面铺海鲜,时间差不多的一起蒸,盖上锅盖。小火等蛤蜊打开,虾变色就基本熟了。我会厨房定时器5分钟左右,吃着上锅,蒸着下锅。

7蒸完一锅后可以用菜铲铲到盘子,我喜欢用两根筷子插到隔层的洞洞里,整盘提起来倒进大盘子……吃蛤蜊,蒸虾中……

8最后移走隔层,下层的粥炖透了,带着滴进去的海鲜香味~好喝

小技巧

把海鲜洗干净,汁水会直接递进粥里


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