【健康零食】香草鲜花全麦脆饼干

原料

百里香、欧芹、香菜牛至草、茴香、小葱叶等: , 芹菜叶、胡萝卜片、甜菜根片:

步骤

1准备饼干面团,方法见: https://www.xiachufang.com/recipe/101808856/

2准备工具: 压面机、剪刀、小碗里装上清水、毛刷、刀。

3把准备好的饼干面团分成大概30克一份,取其中一份,先用压面机最粗档过一遍,逐渐用最细的一档压成薄片。

4标出面片长边的中心位置,把右半边刷上淡淡一层水(水不要多了),把材料铺在有水的一边,轻轻按实一下。(不要像我一样用立体的整朵花!) (见贴士2)

5把面片左边对折盖过来,略按实,在两面撒一些粉防粘。

6因为中间夹东西了,面片又变厚了,把压面机调到粗一些的档再压一遍面片,过程中适当撒粉防粘,逐渐用最细档压成最薄的面片。

7把压好的面片切成自己喜欢的形状,继续按上面全麦饼干方子中的方法烤制就可以了。

8这个是香芹+辣椒粉的组合。 码放完香草\鲜花后,还可以再撒上一些调味粉或盐,增加味道。 比如:黑胡椒、孜然粉、五香粉等。 同样注意,要撒粉状的,颗粒状的一过压面机,面容易被戳破。

9烤制之前,压面机能压出的最薄的程度。

10这个就是放了整朵立体话的效果,一过压面机就破了,委婉点叫残缺美吧。 如果放在一片玻璃上,下面打光,照出来应该好看(我愣是没找到玻璃)

11加了菜叶的。

小技巧

1,重点中的重点!无论中间夹香草还是蔬菜还是鲜花,一定要薄片,不可以一朵立体的花夹在中间,因为整朵花太厚,一压面就破了。如果用胡萝卜、甜菜根片,要削成纸一样薄的程度。      也不要夹水分含量大、一过压面机就流水的材料。 2,由于压面的过程中会把面片拉长,夹的材料也会被拉长,所以材料码放的时候可以紧凑些、互相挨着些,小部分重叠也没关系。 3,步骤图中的鲜花是我为了好看随便采的,不是可食用(至少我不知道可不可以吃),不要仿照图里的鲜花品种做来吃。 4,具体什么鲜花可以食用,还请百度。


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