鸡蛋: 1坛个， 盐: 半袋， 花椒: 1大匙， 温开水: 适量， 菜坛:
1鸡蛋洗干净，鸭蛋也可以代替，擦干水分，放入菜坛中，玻璃瓶也可以代替，装满，如果装不满半坛也可以的。
2开水，盐和花椒化成花椒盐水，搅拌翻烫均匀入味，放温，不要太热就可以了，其实用盐水煮花椒也可以的同样放温不要太热。
3鸡蛋放入坛里，把花椒盐水倒入，淹住鸡蛋，扎紧坛口，腌制半个月~一个月中间也可以翻拌一次，翻拌的时候不要碰破鸡蛋轻轻的都拿出来，再轻轻的放进入，盐水倒进入即可，不翻拌也可以，只是咸味不均匀。
4洗干净入锅煮熟的。恩，真香，确实有花椒的香味哦！