原料

香椿: 适量， 鸡蛋: 2只（或者随自己喜好，喜欢吃蛋的就两只，反之1只就够）， 胡萝卜: 1根， 糖: 30g， 盐: 适量， 香油: 适量， 生抽: 40ml， 醋: 40ml， 温水: 40ml

步骤

1白糖、盐、醋、生抽、温水混合，用筷子搅拌均匀，晾在一边待用。（Ps：其实喜欢甜一点就多加点糖，酸一点就多加点醋，我喜欢1：1：1）

2准备适量香椿芽。

3去除香椿芽蒂头。

4清洗干净，滤干水分。

5将洗净的香椿芽灼水捞出。

6香椿芽切末。

7胡萝卜切丁。

8炒蛋，切末。（炒的过程中用筷子不停的搅拌、打散）

9将三样食材放置同一容器里，搅拌均匀，倒入事先准备好的

10拌好后盛入小碗，配白粥当凉菜都是不错的选择。