蓝莓小四卷

原料

玉米油: 40克, 牛奶: 40克, 砂糖: 40克(30克蛋白)(10克蛋黄), 低筋面粉: 40克, 柠檬汁数滴:

步骤

1准备食材

2玉米油 牛奶 糖加一起用手动打蛋器打匀

3筛入低筋面粉 拌匀

4蛋清 蛋黄分离

5蛋黄和面粉糊翻拌均匀

6蛋清加柠檬汁打到粗泡第一次加糖

7打到有纹路再加一次糖

8最后把剩下的糖全部倒入打成小弯钩

9蛋清糊分三次倒入蛋黄糊中翻拌

10最后翻拌好的糊倒入八寸模具中

11180℃烤箱预热10分钟 将烤盘放入烤箱180℃20分钟 温度可根据自己家烤箱预定

12最后晾凉就可以卷了 我抹的蓝莓酱


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