南湖菱: ， 粳米: ， 盐: ， 油:
1将菱的壳剥掉，用盐腌制十五分钟左右
2十五钟后用水将盐冲洗干净，待用
3粳米淘洗干净，倒入电饭锅中，加水、加适量盐
4加入盐后用勺子拌一下，让盐均匀下，然后倒入油，
5接着倒入第二步的菱肉，盖上锅盖，按下煮饭键就OK啦。
6待煮饭键跳起后再闷五分钟就可开饭啦
1、加水量与平时煮饭时差不多，不要太多，多了饭煮得太软了不好吃 2、根据每人口味不同加盐，腌菱时盐放多了，煮饭时就少放些，腌是放少了，煮饭时多放些，这加盐的量还跟腌菱原时间长短也有关系，但本人不推荐太咸，一是健康饮食要低盐少油，二是太咸了，菱的味道会被盖过 3、为了健康我用的是橄榄油）。小时候我们都用熬出来的猪油，用猪油很香很好吃，但现在这高脂的东西都不主张了，但难得吃一次饱下口福也无妨，但如果用猪油的话煮饭进不放，要等到饭完全好了，开吃前再放进去拌匀就行了 4、这款饭基本不用什么下饭菜了。如果你在饭锅的蒸架上顺便蒸个水蒸蛋或者豆腐汤什么的也可以，一举二得，一顿饭就这么简简单单地做好了