低粉: 40g， 苹果酱: 适量， 鸡蛋: 2个， 糖: 20+20（一半加入蛋白一半加入蛋黄）， 牛奶: 20ml， 色拉油: 20ml， 蛋黄: 3个， 糖: 20g， 玉米淀粉: 10g
1蛋白蛋黄分离后，把蛋黄加20g糖搅拌均匀
2加入牛奶和色拉油继续搅匀
3筛入低筋面粉，用从下往上捞的方法混合，切记不要画圈
4混合好的蛋黄面糊放在一边备用
5开始打蛋白，938s闪亮登场~，就放到那边，让他自己转就好了
6观察蛋白的打发程度，分3次加入糖
7蛋白和蛋黄面糊小心的混合起来，然后均匀的铺好在模具里，烤箱预热150度，上下火15分钟
8烤好的蛋糕坯撕去锡纸，放在油纸上，烤时朝上的面抹上果酱
9趁热卷起来放在一边定型，接下来做虎皮
10这次我把打蛋器直接拿下来手持来打，也同样很顺手
11把材料混合并打至发白就可以了，把蛋糊倒在油纸上
12只开上火，175度几分钟就可以了，一定要在旁边一直看着，以免烤糊
13在虎皮反面抹上果酱
14圈在披风蛋糕卷的外面，完成~