原料

荔枝西瓜层（上层）: ， 山姆厨房妃子笑荔枝: 3颗， 仙佳果园奶油西瓜（可选）: 30克左右， 水: 150克， 吉利丁片: 5克， 西瓜层（中层）: ， 仙佳果园奶油西瓜: 200克， 吉利丁片: 5克， 酸奶层（下层）: ， 浓稠型酸奶: 150克， 水: 30克， 细砂糖: 10克， 吉利丁片: 5克

步骤

1准备制作材料，荔枝我选用的是山姆厨房妃子笑荔枝。

2西瓜选用仙佳果园的奶油西瓜。

3制作酸奶层：吉利丁片用纯净水泡软，加入细砂糖，隔热水至融化，倒入酸奶搅拌均匀，过筛后倒入模具，入冰箱冷藏至凝固。

4制作西瓜层：西瓜取果肉去籽切小块，用料理机打成西瓜汁。

5吉利丁片冷水泡软（配方外），滤去水分加入1/3西瓜汁，隔热水至融化，再倒入剩余西瓜汁中搅拌均匀后过筛。

6冰箱取出模具，将西瓜汁倒在酸奶层上，入冰箱冷藏至凝固。

7制作荔枝西瓜层：荔枝去壳去核，用料理机打成汁。

8西瓜去籽，用料理机打成汁，加入荔枝汁中混匀成淡粉色。

9吉利丁用纯净水泡软，隔热水至融化，倒入荔枝西瓜汁中搅拌均匀，过筛。

10冰箱取出模具，将荔枝西瓜汁倒在最上层，冷藏至凝固即可。

小技巧

1、过滤可以去除气泡和结块，不建议省略。 2、上层西瓜的量只是参考，如果调整用量，吉利丁也请一并调整。 3、盛具是梅森瓶，大小为10*5.5，方子量可以做3杯左右。