鸡蛋: 2个， 牛奶: 20克， 玉米油: 20克， 低筋面粉: 36克， 细砂糖: 10＋25克， 盐: 1克
1分蛋，蛋白冷藏，蛋黄加糖打匀，加油打匀，加牛奶打匀，加低粉混合至细腻均匀，备用。
2蛋白分三次加糖，打发至干性发泡，一定打好至关重要。分三次与蛋黄糊翻拌均匀。
3烤箱预热。135烤25分钟，155烤30分钟，看上色情况调高温度，蛋糕鼓起后回落定型十分钟出炉，震出热气倒扣。
蛋白一定打好 蛋黄糊有一定粘度 先低温后高温烘烤