原料
鸡柳: 700g, 盐: , 黑胡椒: 适量, 干蒜碎(或者蒜粉): , 辣椒粉: , 五香粉: 适量, 中筋面粉: 1/2杯, 蛋白: 3个, 水: 1汤匙, 面包屑: 2杯, 植物油: 2汤匙
步骤
1先把鸡肉擦干水分(用不了图中那么多),然后切成细条状,磨些盐和胡椒粉上去
2另将蒜碎,辣椒粉,五香粉或者其它你喜欢的调味料跟面粉混合均匀备用
3将蛋白和清水混合备用
4面包屑和2tbsp的植物油在锅里翻炒至面包屑成金黄色,盛起来放在浅碟里备用
5把腌过的鸡肉,在面粉调味料的混合物里滚一圈儿,抖掉多余的粉,然后再蛋清液里沾满蛋清,最后在面包屑里滚一圈,放在烤架上
6依次完成所有鸡肉(我用了竹签纯属画蛇添足,不建议哈);这个时候如果家里有cooking spray(罐装的可以喷的食用油)的话,喷些油在鸡肉表面
7放入预热240摄氏度的烤箱,烤大约15分钟,金灿灿的烤鸡柳就做好啦(当然根据鸡肉大小不同时间会有所调整,注意观察就好),搭配喜欢的酱汁食用