米饭: 隔夜饭一碗, 鸡蛋: 2个, 胡萝卜: 半根, 洋葱: 半个, 玉米粒: 适量, 黄瓜: 半根, 盐: 适量, 食用油: 适量, 老抽: 一勺
1将黄瓜,洋葱,胡萝卜分别切成丁(因为我怀孕胡萝卜太硬就用插板先插成丝后切成如图),玉米剥成适量的玉米粒,
2鸡蛋磕入碗中,加入少许盐后打散,
3热锅倒油,油七成热时,先下鸡蛋炒至金黄,然后将黄瓜丁,洋葱丁,胡萝卜丁,玉米粒所有辅料加入锅中爆炒片刻,
4加入米饭(隔夜饭最佳),加入一小勺老抽(生抽也可),视个人口味加入适量盐,
5快速翻炒以防米饭粘锅,炒至所有食材被生抽上色,米饭不结块即可出锅!
米饭最好是隔夜饭