
原料
糯米500: 克, 凉开水适量:
步骤
1糯米泡一夜,锅上铺湿棉布,蒸熟,不要太熟也别夹生。

2凉至35°左右,也就是不烫手就可以,放入洗净烫过的容器里,加入甜酒曲适量,搅拌均匀,再加入一些凉白开,中间留个洞,方便米酒流入

3酸奶机温度有些高,其实并不适合做米酒,虽然有米酒功能。可以开几个小时,关闭几个小时,比如睡前开几个小时,夜里关闭,这样不至于温度过高。

4约36小时候,打开,酒香扑鼻,甜甜的米酒就OK了

5冷藏后好吃的不得了

6另,孩子嫌有酒味,不喜欢,用来做了米酒鸡蛋饼,不加糖,利用米酒本身的甜味就够了,孩子争着吃呢

小技巧
全程保持手和容器干净无油