新鲜黑鱼: 两条， 葱花: 适量， 香菜: 适量， 花生油: 少许
1新鲜的黑鱼洗净，肚里一定要冲洗干净。黑鱼刺很硬，洗时小心伤到手。
2用厨房纸巾吸走鱼身上的水，最好连头和肚子里的水吸干净。
3热锅里倒少许花生油，入锅小火煎至两面稍带黄色，另一边锅里倒开水，将鱼放进沸腾的水中。
4大火烧开，小火慢炖一个小时左右，加葱花香菜，盐味精调味。
5鲜香白白的黑鱼汤就做好啦。
1.鱼一定吸干水分在油里煎一下，这样炖出的鱼汤更白更香。 2.洗鱼的时候一定要小心，别扎到手哦。