原料

【A类】: ， 发酵黄油: 100g， 糖粉: 85g， 香草精: 适量， 鸡蛋液: 100g， 【B类】: ， 1/2 A类面糊: 约143g， 低粉: 50g， 泡打粉: 1g， 【C类】: ， 1/2 A类面糊: 约143g， 低粉: 35g， 可可粉: 15g， 泡打粉: 1g， 法芙娜黑巧（溶化用）: 15g， 法芙娜黑巧碎: 20g， 【百利甜酒浆】: ， 百利甜酒: 7g， 水: 43g， 白砂糖: 10g

步骤

1C类中【法芙娜黑巧（溶化用）15g】隔热水溶化。20g黑巧放入保鲜袋用擀面杖擀成碎块。 发酵黄油室温软化至手指能戳进黄油的状态后，加入糖粉用电动打蛋器高速打发至发白蓬松细腻奶油状。 分三次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后加入下一次。 加入香草精，搅拌均匀。

2A类材料等分成两份，放入两个料理盆。一个盆加入B类中过筛的低粉、泡打粉搅拌均匀。 另一个盆加入C类中过筛的低粉、可可粉、泡打粉，加入C类中溶化的黑巧，搅拌均匀，再C类中的黑巧碎搅拌均匀。

3B类白面糊盆中心将面糊用刮刀往上刮，贴住盆边，把C类黑巧面糊放入B类白面糊盆中的面糊凹陷中，用贴在盆边的B类白面糊包裹住C类黑巧面糊，用刮刀插入面糊中心，以上下垂直的方式来回搅拌3次。 （搅拌次数太多花纹会过于细密）

4入模，烤箱预热170度。 170度，上下火，中层，50分钟。 烤到20分钟时将磅蛋糕取出，用刀沾水后在磅蛋糕顶部竖着化一条长长的口子。再放回烤箱继续烤。

5【百利甜酒浆】材料入锅煮至沸腾后再煮1-2分钟，取出备用。

6磅蛋糕烤好后四面刷上【百利甜酒浆】。