原料

饺子皮: 35只， 猪五花: 250g， 猪皮: 诺干， 葱花: 诺干， 姜末: 诺干， 盐: 3g， 糖: 2g， 生抽: 8g， 老抽: 2g， 蚝油: 4g， 麻油: 5g， 植物油: 10g， 水淀粉: 1g， 水: 18g

步骤

1猪皮切碎加少量盐姜片八角水小火煮透，煮到汤汁浓稠，过滤出猪皮

2煮好的猪皮水晾凉后冷藏，是其凝固。

3做好的汤料

4剁好的五花肉加全部佐料顺时针搅均，直至水分完全吸收。

5将猪皮冻剁碎，和肉馅搅拌均匀。

6将饺子皮周边擀薄，

7包好的汤包，上蒸笼大火20分钟。

8做好了，大家赶紧享受美味吧。

小技巧

1.饺子皮一定要擀成中间厚，两边薄，不然容易漏馅。