番薯叶(洗净): ， 蒜头(切成米粒): ， 豉油、开水(适量):
1番薯叶洗净滤干水；
2大火烧开水，放点油，倒入洗净的番薯叶，搅和下，盖上锅盖2分钟捞起装碟；
3蒜粒冷油下锅，小火炒香蒜粒，关火稍冷却(冷却可避免加豉油时油飞溅)，加入等量的开水和豉油，再开火煮开(放少许糖或蚝油更美味)；
4将煮好的豉油淋在飞过水的番薯叶上(或将番薯叶倒入炒香蒜粒的锅中翻炒两下)；
5白灼豆角也很美味~