原料

金针菇: 一把， 干红辣椒: 两个， 蒜瓣: 两个， 姜: 少许， 生抽: 适量， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 油: 适量

步骤

1金针菇去掉根部，洗净。

2锅内入水，水沸时加入洗好的金针菇焯水1-2分钟。

3然后捞出金针菇过凉，控干水分放入盘中待用。

4在3中倒入适量生抽，然后加入切好的红辣椒、姜、蒜丝，加少许盐和鸡精调味。

5干锅内入油，油沸时倒入备好的4中，吃前搅拌均匀即OK~

小技巧

1，金针菇焯水时间不宜过长。1-2分钟即可。 2，由于已经加入生抽，所以盐可以适量少加一些。