低筋面粉: 250克, 水: 130克, 盐: 适量, 融化的黄油: 45克, 裹入黄油: 150克
1面粉、水、盐、融化的黄油揉成团。 包裹入150克黄油 三折三擀(可以参考下厨房大卫的千层酥皮视频)
2用模具压出
3排在烤盘上 盖上保鲜膜 松弛10分钟
4烤箱预热 200度 18分钟
5晾凉
6喜欢这样直接吃的面团里可以增加点盐或者糖
7卡仕达酱+黄桃碎
8咬一口吧!
开酥温度很重要 大夏天大冬天都不容易