荞麦赤面: 100g， 胡萝卜: 适量， 海藻菜: 一小撮， 鸡蛋: 一个， 香葱: 一根， 盐: 适量， 香油: 适量， 香醋: 一小勺， 生抽: 一小勺
1起一锅清水烧开，烧水的过程将胡萝卜切丝，海藻菜洗净备用。
2香葱切碎，放入小碗，将盐，香醋等调料放入小碗加少许温开水调匀备用。
3水开下面，煮开一滚后将胡萝卜海菜放入一起煮。
4面快熟时，打入鸡蛋，待鸡蛋熟加入事先调好的调料汁即可。
1.绿菜用青菜等也可以，只是绿叶菜遇到醋易变色，影响美观。 2.面条比较随意，用白挂面味道也很好。