老豆腐: ， 长糯米: ， 胡萝卜: ， 冬笋: ， 香菇:
1长糯米洗净，用清水泡两小时
2老豆腐半块，用刀背压成豆腐泥
3冬笋一小段先用开水焯过，切碎，香菇和胡萝卜也都切碎，用油炒熟，晾凉，加到豆腐泥中，再加少许盐、胡椒粉、两大勺淀粉拌匀
4拌好的豆腐泥捏成球，滚上泡好的糯米
5蒸锅里垫上防粘的烹调纸，放入珍珠豆腐丸，大火蒸10分钟（开锅以后计时）即可