海带: 适量， 排骨: 适量， 姜: 片， 葱: 适量， 盐: 适量， 糖: 少许， 酱油: 适量， 面粉: 一斤， 母: 5克， 胡椒粉: 适量， 八角: 适量， 桂皮: 适量， 温水: 225克
1面粉，加入糖，盐少许，加入35度的水母，揉成面团。发面
2馅：海带戳水或炒制切碎。 排骨斩小块：戳水，加水排骨、酱油、葱姜、八角、桂皮、糖，红烧即可备用。 海带里加入葱姜，糖，胡椒粉，油，在倒入酱好的排骨拌匀
3擀面皮，填入馅料，包成包子
4锅中水温50度左右，将包好的包子放入笼屉上，畅发30分钟。蒸制25分钟。焖制2分钟
5馒头开锅15分钟 包子开锅20分钟