原料
冬瓜: 1个, 鸡蛋: 2-3个, 盐: 一勺, 花生油: , 水: 一小碗, 酱油:
步骤
1将冬瓜削皮,切成片。
2将一小碗水放至锅里,煮至沸腾。(此时可用大火)
3将火力减小,先倒入花生油适量(这要看冬瓜的大小了),再将切好的冬瓜放入锅里。
4适当搅拌一下,盖上锅盖焖煮。
53分钟左右后开锅,冬瓜的颜色开始有点透明。将鸡蛋打入锅中。
6若是想让鸡蛋能成块地夹,就在打蛋以后等到蛋清变成白色时再用锅铲挑一下蛋黄让它散开。
7停火,出锅~
小技巧
1、冬瓜选老的,比较甜。 2、焖煮时间要够,让冬瓜汤的甜味出来。