原料

梭子蟹／石蟹: 2只， 葱末: 一把， 姜丝: 一把， 料酒: 一勺， 盐: 一小勺

步骤

1梭子蟹（白蟹）；石蟹都可以。两只请菜场阿姨叔叔处理好，剪半，壳扳下来。蟹两侧的肺要处理干净。如果国外的童鞋们要自己处理蟹的，我建议是先把螃蟹煮以下，半生的状态，但是螃蟹已经挂了，这样比较安全的把螃蟹扳壳再剪半。

2剪半的螃蟹剪开出粘上粘上玉米粉封口油煎。

3倒入热水，加一勺料酒，把螃蟹煮熟。

4螃蟹煮熟后捞出，煮螃蟹的热水留下，千万不要倒掉一会儿要用。起另一个煮粥锅，把隔夜饭倒入，再将刚刚煮螃蟹的热水倒入，开始煮粥。

5等粥煮好了，倒入姜丝，螃蟹，再煮5分钟，放适量盐，煮2分钟，关火。撒葱末。

6jiangjiangjiang～粥完成啦

小技巧

螃蟹油煎封口保证螃蟹肉一口咬下去是juicy的～油煎以后，一定要用热水煮熟。 煮螃蟹的汤水一定要留下来煮粥啊，这样粥才能充分的拥有螃蟹的鲜味儿，每一粒米饭里都会充满了海水的鲜滋味儿～ 葱末姜丝这个是按照大家自己的喜欢，也有孩子喜欢加香菜（给点个赞）纯靠大家DIY。（有孩子试过加韭菜or豆芽么 lol） 煮粥的米饭是隔夜饭，大家都懂的～ 那么luck in the kitchen！