港式马拉糕、炸鱿鱼圈

原料

【马拉糕】: , 面粉: 130g, 牛奶: 100g, 细砂糖: 40g, 鸡蛋: 2个(小只), 熟猪油: 30g, 泡打粉: 5g, 【酥炸鱿鱼圈】: , 鱿鱼: 几只, 全蛋液: 适量, 面粉: 适量, 面包糠: 适量, 盐: 少许, 料酒: 少许, 油: 适量

步骤

11、鸡蛋打散成蛋液

22、猪油隔热水融化

33、然后加入细砂糖、牛奶、猪油全部溶合在一起,无油水分离状态

44、加入低粉和泡打粉搅拌至这个状态的面糊

55、模具抹少许油,倒入模具静置15分钟

66、15分钟后,水烧开后入锅蒸,蒸大概25分钟即可

71、鱿鱼洗净去胆后去外皮后切成圈状

82、鱿鱼放少许盐和料酒腌制一会儿,准备好面粉、鸡蛋液、面包糠,鱿鱼圈蘸鸡蛋液后裹面粉再裹上面包糠

93、锅中倒入油,然后放入鱿鱼圈炸至金黄即可

104、又香又酥好好吃^_^


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