原料
冬瓜: 一块， 猪肉馅: 100克， 姜末（可选）: 少许， 葱: 适量， 盐: 少许， 酱油: 3小勺， 水: 3小勺， 鸡精或蚝油: 1小勺， 香油: 少许， 香菜: ， 芝麻 黑胡椒粉 十三香: 少许（可选）
步骤
1提前把肉馅味好，除了香菜香油葱花以外所有的调料都放进肉馅，顺一个方向搅拌，如果太干可以打点水进去，让肉馅搅拌起来滋润，煮熟后吃起来口感滋润有汤汁 冬瓜去皮切片备用
2起锅做水，这时再把葱花搅拌到肉馅里，一是葱可以保持翠绿，二是不会被肉串味儿而影响口感，这种方法适用所有肉类的调馅儿 肉馅儿用小勺滚成圆形，每滚一个勺子沾水防粘，水开一个一个放入开水中，始终坚持大火
3丸子下锅等再次水开煮丸子两三分钟，放入冬瓜片，水开煮一分钟。丸子大小不同，煮熟的时间也不同，没有把握可以尝一下丸子，主要是熟了就不要再煮，丸子嫩些才好吃！
4丸子熟了，快速添加生抽 蚝油 盐 调味儿，洒上香菜点几滴香油即可出锅
小技巧
丸子千万不要煮得太久，咬开丸子里面的肉馅儿是刚刚变白就行，煮老了丸子吃起来发死 发硬，口感会逊色很多！
