原料

水磨糯米粉: 100克， 粘米粉（可换成等量糯米粉）: 40克， 水: 200克， 黄豆粉: 适量， 糖: 20克（或适量）， 豆沙馅: ， 红豆馅（豆沙）: 150克（或适量）， 炼乳: 25克

步骤

1糯米粉和粘米粉、糖混合，加入水

2调匀，无颗粒，盛起1勺倒下状态如图

3蒸锅里放一个不太深的盘子均匀涂玉米油，把调好的面糊倒入

4开锅后，蒸20分钟左右 2-3分钟揭盖

5用保鲜膜覆盖好，凉至不烫手（不能凉透，不好擀）

6熟黄豆粉要提前过一遍筛 面板上铺熟黄豆粉（我用的是成品熟黄豆粉，没有的，可以用料理机把生黄豆打粉，放在锅里小火炒熟） 把热的面团用勺子盛出（最好是弄成规整的面团，卷时才漂亮，忽略我的懒???）

7擀成薄片（薄厚随自己喜欢） 要经常撒熟黄豆粉防粘

8自己做的红豆馅，用炼乳（我用的雀巢鹰唛炼乳）调顺滑

9铺红豆馅（或豆沙馅） 我喜欢用叉子压，豆馅很好压平

10要有耐心噢！

11卷起（要卷紧一些）

12放进保鲜袋回回潮（也可以省略此步）

13切开

14再用筛子撒一些熟黄豆粉

15蘸白糖或是炼乳（我家闺女喜欢蘸炼乳），太好吃了

小技巧

1、面团中的糖，随自己的喜欢调整 2、自己做的红豆馅，颗粒感十足，用炼乳调至顺滑，更好吃 3、可以多撒一些熟黄豆粉，香香哒 4、如果用深盘子蒸，就需要适当延长时间