原料
里脊肉: 一斤， 土豆淀粉 不能代替: 250g左右， 糖醋汁——————: ， 白糖: 3勺， 白醋: 4勺， 黄豆酱油: 1勺， 水: 3勺， 食盐: 适量， 香油: 两小滴， 搅拌均匀以后一定要尝一下！！有什么不符合自己口味的要调节哦: ， 其他配料——————: ， 大葱葱白切6.7厘米左右: 一段， 胡萝卜切6.7厘米左右: 一段， 香菜切6.7厘米长: 7根
步骤
1里脊肉切片 我是让卖肉的直接帮我切的哈哈哈 半厘米的厚度就可以
2胡萝卜 大葱白 香菜 这几种配料切好 我这是两个菜的
3把白醋，酱油，白糖，盐，味精，加点水倒入碗中 自己一定尝一尝 但是量不要特别多
4土豆淀粉加水 沉淀半小时倒出上层清水 加入肉片抓匀 这个时候的土豆淀粉浆的状态应该是，提起一片肉片 两面都能均匀的挂上粉浆 且能够呈一条线滴落 也就是很浓稠的状态
5锅内加油 试油温的话就是把筷子伸进去 能在筷子上看见小泡泡就可以了 我这个都不知道多少年前拍的的步骤图了哈哈哈哈 对付看~
6肉片是需要先炸和复炸的 我这步真的是找不到了 在百度经验上找的图 这步没有什么特别需要注意的
7锅内放一点点油就可以啦 加入葱花和胡萝卜 【现在的我更喜欢香菜最后放 先把葱丝和胡萝卜丝炒软 倒入准备好的糖醋汁】
8糖醋汁的量觉得差不多的时候 【迅速】倒入锅包肉翻炒两下就可以出锅了 【千万不要炒时间太久】 我这个就是时间久了！！ 【这是以前的相对来说是失败的锅包肉】
9我这个就是时间久了！！ 【这是以前的相对来说是失败的锅包肉】
10叮叮叮咚~出锅啦
11被人催着赶紧拍照 都没来得及摆盘的照片~
12第一次在下厨房发菜谱 有点激动哈哈哈 感谢看完食谱的人啦~
小技巧
一定要用土豆淀粉！
