原料
冷面: 250g， 牛肉: 250g， 黄瓜: 1根， 西红柿: 1个， 香菜: 少许， 葱、姜、大料、大蒜、辣椒油、芝麻、盐、味精、白糖、醋: 适量， 鸡蛋: 1个
步骤
1将牛肉放入锅中加葱、姜、蒜、八角煮熟晾凉备用，鸡蛋也可以放一起煮
2将冷面用冷水泡一个小时左右让冷面全部散开
3将黄瓜、西红柿、香菜、牛肉切好备用
4将辣椒油、芝麻、盐、味精、白糖、醋放入碗中加入冰水调好汤汁
5将泡好的冷面放入沸水中烫一下 时间在1分钟左右 （切记时间不要太长） 然后将其放入冷水冲洗几遍至凉透
6将冷面捞出放入调好的汤汁中，加入黄瓜、西红柿、香菜、牛肉等
小技巧
冷面的汤可根据个人口味调制，酸甜、酸辣、咸鲜都可以，还有其他想加什么配菜也可以看自己喜欢，因为我下厨、我做主...
