原料

鸭膀: 500克， 桂皮: 10克， 香叶: 3片， 花椒: 20克， 辣椒: 3-5个随意， 八角: 1个， 生抽: 25克， 老抽: 20克， 冰糖: 30克， 老酒: 50克， 水: 200克， 生姜片: 10克

步骤

1鸭膀入主锅，加水没过鸭膀，10分钟/80度/小勺反转。目的是炒下鸭膀。

2注意，炒鸭膀时不要盖量杯盖，去腥。

3加入所有材料，别忘了200克水哈

4盖量杯盖，40分钟/V键/反转小勺。

5出锅！享受吧！

小技巧

最后收汁时，多观察下收汁情况。时间可调整。