原料

面粉: 250g， 猪肉馅: 200g， 肉冻: 50g， 香葱: 两根， 生抽: 两汤匙， 老抽: 一汤匙， 料酒: 一汤匙

步骤

1先做肉冻。 猪皮清净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时

2沥出水，静置成肉冻

3花椒水提味，做法：八角、花椒加水煮开

4瘦肉切碎，加肉冻碎、花椒水、盐、生抽、老抽、料酒、葱碎，

5和面，切成小的剂子，改成包子皮

6加肉馅

7捏褶封口

8放在案板上，松弛5分钟

9平底锅加一大勺油，把生煎包排列在锅内

10小火煎半分钟后，喷入小半碗清水，盖锅盖焖3分钟

11撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，出锅啦~

12配上日本酱油+醋，口口爆汁，超美味！