原料
大米: 60g, 鸡蛋: 2只, 盐: 适量, 胡萝卜(葱花): 适量
步骤
1原料准备
2锅中置水,米与水的比例为1:8,开盖煮到沸腾。
3沸腾后转中火,用筷子顺时针方向搅拌米汤,适当的搅拌让米粒分散开并更快熟透。我一般是开盖煮10分钟左右。
4鸡蛋打在碗里备用,整粒的噢!不用打散!
5粥煮好后,转中小火,滑入原只的鸡蛋,静置一分钟,让蛋黄与蛋白成型。
6静置一分钟后的鸡蛋花成型了,加适量的细盐后用筷子顺时针将鸡蛋打散开来。完成后关火盛碗!
7可以点缀上胡萝卜丁或是葱花。来张细节图看看这蛋花丝与米粒分明的粥煲蛋!
8越是简单的东西,越是讲究,这是我做鸡蛋粥的方式,你会怎么做呢?期待你的分享噢!