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原料
番茄: 1个, 剩米饭: 1碗, 青菜: 适量, 土豆: 1个, 西葫芦: 0.5个, 胡萝卜: 0.5根, 青豆: 少许, 鲜虾: 2只, 蕃茄酱: 适量, 白糖: 少许, 生抽: 少许, 盐: 少许
步骤
1把准备好的西红柿、土豆、西葫芦、胡萝卜切丁,虾去壳,将切好的蔬菜丁、青豆分别下锅焯水断生备用。
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2油菜同样焯水备用。
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3锅中放少许橄榄油,加热后放西红柿丁,家中如果有牛肉馅儿的话可以再先下点牛肉馅儿,炒香炒干后再下西红柿,由于本人最近犯懒就没准备。
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4西红柿炒软后,为了让汤汁浓郁一些,可以加入一小勺番茄酱,不喜欢的可以不放。
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5如果买的西红柿比较硬(貌似现在的西红柿都比较硬),可以多炒一会,炒软后放入焯好的蔬菜丁。
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6翻炒1分钟加入开水,水量大概是米饭的3倍,开锅后加入生抽、糖、盐调味。
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7待胡萝卜、土豆丁软烂后加入青豆。
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8转小火后下入米饭,并一直保持小火,将米饭打散并与汤汁充分混合后就可以关火了,不要再等开锅,开锅就不叫烫饭了,差不多就成粥了。
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9等饭稍微凉一点就可以开吃了,这段时间如果无聊的话就跟我一样手欠的把油菜摆个造型吧。
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10装盘~有摆盘和没摆拍的恶心程度确实降低了一点点~!
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11准备好的虾小火煎熟(因为总怕煎不熟,所以我每次都煎老)
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12由于怕太素引起家中“小食肉动物”的抗议,端上桌之前给她加了几条儿自己卤的猪耳朵,还煮了个蛋,最终才没有遭白眼儿~
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小技巧
放米饭的步骤一定要改小火,避免饭变成粥