清水: 适量， 面粉: 适量， 盐: 适量， 韭菜: 一撮， 植物油: 适量
1取适量面粉，放入一小撮盐
2加入水进行搅拌，如果有面疙瘩，可以放置一会再搅拌一下，醒两个小时
3加入一点韭菜，拌匀，不喜欢韭菜的可以不加
4搅好的面糊
5锅里放点水，烧开后舀一勺面糊倒入不粘盘里，摇匀，放到水面上，盖上锅盖。
6水开后一分钟即可，打开锅盖，可以看到凉皮在盘子上起泡，说明熟了。
7蒸好的凉皮叠起来，每张凉皮上抹上油，防止粘起来。
8晾凉后，根据个人口味切成条，拌上佐料，开吃。
各种材料根据吃的人数适量添加，根据薄厚喜好舀适量面糊.