低筋面粉: 100g， 牛奶: 100g， 鸡蛋: 2个， 红薯: 1小个， 细砂糖: 2勺， 黄油: 15g， 泡打粉:
1蛋黄蛋白分离，将蛋白用厨师机打发，中途分3次加入细砂糖。
2蛋白打发到能倒挂出三角形。
3蛋黄+牛奶+融化的黄油，混合成蛋黄液。
4低筋面粉和泡打粉混合，然后加入蛋黄液，搅拌成平滑面糊。
5把打发的蛋白拌入面糊中，至平滑无颗粒。这样饼底的面糊就调好了。
6把调好的一半面糊倒入烤盘（烤盘最好提前刷油防粘锅）。
7红薯切丁，上锅蒸5分钟至熟透。
8面糊里加入红薯丁，晃掉气泡。
9烤箱上下180度预热5分钟，然后放入烤盘，继续烤30分钟。
10成品。
11成品。
12成品。