快手枣糕

原料

枣: 150克, 鸡蛋: 4个, 白糖: 80克(可根据喜好加减), 低筋面粉: 160克, 玉米淀粉: 15克, 泡打粉: 7克, 苏打粉: 4克, 玉米油(无味道的油都可以): 70克, 白芝麻: 适量(装饰用)

步骤

1量取150克枣洗干净去核

2加水煮透,到黏软为止,捞出沥干

3加入80克白糖捣碎

4加入四个鸡蛋,用打蛋器打

5注意不用打发,打到出泡沫就可以停下了,筛入160克低筋粉,15克玉米淀粉 7克泡打粉4克苏打粉

6不要划圈搅拌,可以像画之字那样拌,直到无干粉为止

7加入70克玉米油继续无规则搅拌均匀,这个时候面糊就没有那么干了

8铺上锡纸比较好拿下来 然后喜欢可以给上面撒一把白芝麻(我家里的用完了)烤箱150度40分钟


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